Chef invité : Charles Dubé 

26 février 2018 19h

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Charles Dubé est un chef autodidacte pour qui cuisiner est un art de vivre et non un emploi. Après plusieurs années à faire ses armes dans les cuisines de la Rive-Nord de Montréal, il est aujourd’hui Chef du restaurant Omerta de Terrebonne. C’est dans un esprit de fête qu’il aime concevoir ses créations et recevoir ses convives. Il est à parier que vous pourrez découvrir une cuisine qui se marie parfaitement avec une soirée bien arrosée.


Menu

Velouté de poire et fromage bleu

Carpaccio de carotte et saumon mariné

Orecchiette, pancetta, pois verts et fromage de chèvre

Salade de crevettes nordiques, fenouil, radis, lime et menthe

Joue de porc braisée et purée de panais

Mousse au chocolat et gelée de framboises

  


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